صنعت كشاورزي

فوت و فن هاي تهيه رب گوجه فرنگي در خانه

يكي از فوت و فن هاي تهيه رب گوجه فرنگي در خانه اضافه كردن نمك و روغن است. اضافه كردن نمك براي جلوگيري از كپك زدن و خرابي رب گوجه فرنگي است و افزودن روغن براي يخ نزدن در فريزر و خوش رنگ شدن رب گوجه فرنگي است در بيشتر خانه هاي روستايي رب گوجه فرنگي در فضاي باز و بر روي آتش پخته مي شود چون جوشانيدن رب گوجه فرنگي زمان زيادي مي برد و مصرف گاز خانگي بالا مي رود توري هاي سيمي همان توري هاي خانه ريزي است.

كه بر روي پنجره هاي منزل براي جلوگيري از ورود حشرات نصب مي شود البته در بازار توري هاي مخصوص جوشاندن رب گوجه فرنگي نيز به فروش مي رسد بهترين جنس ديگي كه براي جوشاندن رب گوجه فرنگي بكار مي رود ديگ مسي است.

روش نگهداري كنسرو رب گوجه فرنگي

مصرفرب گوجه فرنگي، براي افرادي كه به گوجه ­فرنگي حساسيت دارند، توصيه نمي­ گردد از مصرف كنسروهاي تغيير رنگ و بو خودداري فرماييد رب گوجه‌فرنگي بعد از باز شدن بايد در داخل يخچال نگهداري شود يكي از اتفاقات طبيعي كه براي اين رب گوجه فرنگي مي‌افتد كپك‌زدگي آن است كه به خاطر شرايط نامطلوب نگهداري ايجاد مي‌شود بنابراين براي جلوگيري از كپك‌زدگي رب گوجه فرنگي در يخچال دماي آن را به دماي ‌۴ درجه سانتيگراد برسانيد.

در يخچال را زياد باز و بسته نكنيد، بيش از حد ظرفيت يخچال را پر نكنيد از قرار دادن ميوه و سبزي آلوده در يخچال خودداري كنيد و حتما رب گوجه فرنگي را درون ظروف شيشه‌اي و دردار نگهداريد اگر باز هم در رب گوجه فرنگي كپك‌زدگي مشاهده شد، كافي است بخش كپك‌زده را به صورت عميق جدا كرده و يك لايه روغن در سطح رب گوجه فرنگي بماليد تا عمل اكسيژن‌رساني متوقف و از تشكيل كپك جلوگيري شود در غير اين صورت مي‌توانيد رب گوجه فرنگي را داخل فريزر نگهداري كنيد.

https://aradow.com/فوت-و-فن-هاي-تهيه-رب-گوجه-فرنگي-در-خانه/